サルサソース&アボカドディップ

ビール好きの我が家では、よくサルサソースとアボカドディップを作ります。
トルティヤチップスにつけてもよし。タコスの皮にまいて包んで食べてもよし。
TEXMEXパーティのスターターメニューとして大活躍します!
アボカドディップを作るときにサルサソースと同じ材料を入れるので、セットで作るのがオススメです。(ネットで個別のレシピを手に入れた私は、それに気づくまで律儀に別々に材料を切って作っていました)

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サルサソースのレシピ 
[材料]
  トマト    中3個
  玉ネギ   中1/2個
  青唐辛子  4~8本(好みに応じて)
  塩      小さじ3/4
  レモン汁  半個分
  タバスコ  適量

 [作り方]
  1. トマトは皮ごと5ミリの角切りに。種をとると仕上がりが断然きれい。
  2. 玉ネギはみじん切り。
  3. 青唐辛子は中の種を取り除いて、みじん切り。
  4. ボウルにすべての材料を入れて、冷蔵庫で2~3時間寝かせる。



アボカドディップのレシピ

[材料]
  アボカド        2個(種を捨てないで!)
  クリームチーズ   30~50g
  サルサソース    上記で作った分量の1/4くらい
  塩           適宜
  レモン汁       半個分
  セロリの葉      4~5枚

 [作り方]
  1. 熟したアボカドを半分に切って、皮をむく。種は捨てないでおく。
  2. セロリの葉はみじん切りに。
  3. アボカドとクリームチーズをボウルに入れ、フォークでつぶして混ぜる。
  4. ボウルにサルサソースとレモン汁を加え、塩で味を調節。
  5. アボカドの変色を防ぐため、種を入れる。 



チリビーンズも一緒に包んで、いただっきまーす!
by kiminomori_south | 2012-06-30 15:53 | ママの備忘録レシピ♪


アプリコットのトイプー、あたしモナカが、散歩中に見聞きした街の情報&仲良しわんニャン兄弟の様子を綴ってるもな~☆


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